Ispanaklı Peynirli Börek

Ispanaklı Peynirli Börek

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

  • 4 adet yufka

Sosu için:

  • 3 yumurta
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı süt

İçi için:

  • 1 kg. ıspanak yaprağı
  • 1 orta boy soğan
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Peynir
  • Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Üzeri için:

  • 2 çorba kaşığı erimiş tereyağı

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Sos malzemelerinin hepsini bir kapta iyice karıştırılır. Kuru soğan küp küp doğranır ve yıkanmış ve kıyılmış ıspanak yapraklarıyla kavrulur, ezilen peynir ıspanaklı harca ilave edilir. Tuz ve baharatlarla tatlandırılır. Yufka genişçe bir yere serilir. Ortadan ikiye kesilir. Üzerine sostan sürülür. Geniş kenarına ıspanaklı malzeme konarak rulo yapılır, kendi etrafında döndürülerek gül gibi sarılır ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin ortasına konur. Diğer rulo yapılan yufkalarda ortaya koyduğumuz parçanın etrafına dolanır. Bu şekilde tüm yufkalar bitene kadar devam edilir. Kalan yoğurtlu sos böreğin üzerine bolca sürülür ve eritilmiş tereyağ gezdirilir. 200 dereceli fırında pişirilir. Afiyet olsun.

Aç Bakalım
By Aç Bakalım Ocak 30, 2015 15:17